(资料图)
主料鲜羊肉 (适量)辅料西红柿洋葱酱 (适量)胡萝卜块 (适量)姜片 (适量)大葱段 (适量)厨具高压锅、砂锅、炒锅分类热菜 汤羹 原味 炖 数小时 简单难度西红柿和洋葱切成块。放入搅拌机中搅打成泥状。
锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。
（我大约泡了3个小时）泡好的羊肉洗干净，放入高压锅中，加清水，水和肉的比例为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶气压20分钟。关火，放在阴凉处，温度越低越好，让浮在上面的一层油凝结。去掉凝结的白油，剩下的汤就很清淡不油腻。
炒锅烧热，加少许油，下葱段和姜片炒出香味。
捞出羊肉，倒入炒锅中翻炒，加少许料酒，炒至羊肉变色。
炒好的羊肉放入砂锅中，倒入煮羊肉的汤。加入胡萝卜块，煮10分钟。加入西红柿洋葱酱和适量盐，再煮10分钟即可。
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